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  • 中餐烹飪

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  • 更新日期:12-18
  • 所在地域:江蘇 徐州
  • 學校名稱:江蘇徐州張集中等專業學校
  • 學校地址:江蘇省徐州市銅山區張集鎮
  • 所有地區排名500,在烹飪工藝與營養分類中排名11
    這里有江蘇徐州張集中等專業學校的中餐烹飪專業課程、中餐烹飪培養目標、中餐烹飪就業措施等信息。
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中餐烹飪培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求,熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等),具有較強的飲食保健與營養配餐的能力,現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業內容

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容,大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等。

 
 

該校其他專業

開設有中餐烹飪專業的學校

 
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