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  • 中餐烹飪與營養膳食

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  • 更新日期:01-29
  • 所在地域:江蘇 淮安
  • 學校名稱:江蘇省盱眙中等專業學校
  • 學校地址:江蘇省淮安市盱眙縣山水大道1號
  • 所有地區排名500,在烹飪工藝與營養分類中排名11
    這里有江蘇省盱眙中等專業學校的中餐烹飪與營養膳食專業課程、中餐烹飪與營養膳食培養目標、中餐烹飪與營養膳食就業措施等信息。
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中餐烹飪與營養膳食專業培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求,熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等),具有較強的飲食保健與營養配餐的能力,現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業核心課程

烹飪基本技能、粵菜烹調技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養與衛生、烹飪原料學、烹飪概論等。

中餐烹飪與營養膳食專業就業前景

本專業畢業生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業從事烹飪工作。

該校其他專業

開設有中餐烹飪與營養膳食專業的學校

 
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