西式面點(烘焙)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)從事常用中、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作、中式烹飪的中級技能人才。
西式面點(烘焙)專業(yè)主要課程
中西式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中西式面點原料選購與保管、中式面點工藝與技能訓(xùn)練、西式面點工藝與技能訓(xùn)練、中西式面點成品裝飾。
西式面點(烘焙)專業(yè)就業(yè)方向
主要為高星級酒店餐飲部門及社會知名西餐企業(yè)、從事西式烹調(diào)與餐飲管理等工作、也可在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、扒房等。
