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  • 烹飪(烘焙技術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理)

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:04-23
  • 所在地域:廣東 廣州
  • 學(xué)校名稱:廣州白云工商技師學(xué)院
  • 學(xué)校地址:廣東省廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)田南路13號(hào)
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)分類中排名11
    這里有廣州白云工商技師學(xué)院的烹飪(烘焙技術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理)專業(yè)課程、烹飪(烘焙技術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪(烘焙技術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo):向星級(jí)酒店行業(yè)烘焙崗位,培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具備星級(jí)酒店、連鎖餅屋和度假村蛋糕師、西餅面點(diǎn)師、酒水部調(diào)酒師、西式烹調(diào)師、連鎖餅屋經(jīng)營(yíng)等崗位的專業(yè)知識(shí)和能力,能從事相關(guān)崗位的一線骨干技術(shù)人才,有一定自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展的能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)的技能應(yīng)用型人才。

主要課程:面包技術(shù)、蛋糕技術(shù)、糖藝與翻糖蛋糕制作、巧克力與蛋糕裱花工藝、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、調(diào)酒技術(shù)、咖啡制作、西式面點(diǎn)技術(shù)、西式烹飪技術(shù)、餅屋經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐等。

就業(yè)崗位:面包制作師、蛋糕裱花師、西餅面點(diǎn)師、酒水部調(diào)酒師。

技能證書:西式面點(diǎn)師(中級(jí)、選考)。

歷屆畢業(yè)生就業(yè)單位:廣州四季酒店、廣州瑰麗酒店、廣州文華東方酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州柏悅酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州W酒店、廣州廣交會(huì)威斯汀酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州正佳萬(wàn)豪酒店。

該校其他專業(yè)

 
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