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  • 烹飪(中式烹調)

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  • 更新日期:03-11
  • 所在地域:廣東 廣州
  • 學校名稱:廣州城市職業技工學校
  • 學校地址:廣州市天河區龍洞華美路26號
  • 所有地區排名500,在烹飪工藝與營養分類中排名11
    這里有廣州城市職業技工學校的烹飪(中式烹調)專業課程、烹飪(中式烹調)培養目標、烹飪(中式烹調)就業措施等信息。
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培養目標:堅持立德樹人的培養目標,面向飯店、賓館、酒店以及企事業單位的餐廳部門,培養從事中式烹調和營養餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。

主干課程:烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養與衛生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。

該校其他專業

開設有烹飪(中式烹調)專業的學校

 
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